Sự kết hợp giữa trà xanh và nước chanh được xem như “cặp đôi đồ uống” giàu chất chống oxy hóa tốt cho gan.
Chanh kết hợp với trà xanh là thức uống tốt cho gan. Ảnh: Kiều Vũ.
Các tổ chức y tế và chuyên gia dinh dưỡng cho biết stress oxy hóa là một trong những nguyên nhân chính gây tổn thương tế bào gan.
Khi cơ thể tích tụ quá nhiều gốc tự do từ rượu bia, thực phẩm chế biến sẵn hoặc ô nhiễm môi trường, các tế bào gan dễ bị viêm và suy giảm chức năng.
Những đồ uống giàu polyphenol, vitamin C và các chất chống oxy hóa có thể giúp trung hòa gốc tự do và hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của gan.
Đây là lý do các loại trà và nước trái cây giàu dưỡng chất được khuyến nghị trong chế độ ăn lành mạnh.
Trà xanh là một trong những đồ uống được nghiên cứu nhiều nhất về sức khỏe gan. Thành phần nổi bật trong trà xanh là catechin, đặc biệt là epigallocatechin gallate (EGCG), một chất chống oxy hóa mạnh.
Một phân tích tổng hợp được công bố trên cơ sở dữ liệu y sinh học PubMed cho thấy những người uống trà xanh thường xuyên có nguy cơ mắc các bệnh gan thấp hơn, bao gồm gan nhiễm mỡ, viêm gan và bệnh gan mạn tính.
Trong khi trà xanh giàu polyphenol, chanh lại cung cấp lượng lớn vitamin C và axit citric, những chất có vai trò quan trọng trong hệ thống chống oxy hóa của cơ thể.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vitamin C có thể giúp gan tổng hợp glutathione, một hợp chất quan trọng tham gia vào quá trình giải độc và trung hòa các chất có hại trong cơ thể.
Flavonoid và vitamin C trong chanh còn có tác dụng giảm viêm và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Một số nghiên cứu dinh dưỡng cũng cho thấy nước chanh ấm có thể kích thích hoạt động của các enzyme tiêu hóa và hỗ trợ quá trình chuyển hóa trong gan.
Nhờ vậy, chanh thường được sử dụng trong các đồ uống hỗ trợ sức khỏe gan và hệ tiêu hóa.
Điểm đặc biệt của “cặp đôi đồ uống” này là tác dụng hiệp đồng giữa các hợp chất sinh học.
Các nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy khi thêm nước chanh vào trà xanh, vitamin C trong chanh có thể giúp ổn định cấu trúc catechin và tăng khả năng hấp thu các chất chống oxy hóa trong cơ thể.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị có thể sử dụng thức uống này theo cách đơn giản: Pha 200-300 ml trà xanh ấm; Thêm nước cốt ¼-½ quả chanh tươI; Uống sau bữa ăn khoảng 30 phút
Nên uống 1-2 cốc mỗi ngày và tránh thêm nhiều đường để giữ nguyên lợi ích sức khỏe.
