Anh Lèng Văn Bằng – người leo tường cứu 2 người mắc kẹt trong đám cháy nhà trọ tại quận Hà Đông (Hà Nội) chia sẻ: “Tôi suy nghĩ, đời người không dài cũng không ngắn nhưng làm việc tốt và cứu người thì khó thế nào cũng phải làm”.
Vẫn mặc nguyên bộ quần áo lấm lem muội than, anh Lèng Văn Bằng (39 tuổi, quê ở Điện Biên) – người leo tường cứu 2 nạn nhân mắc kẹt trong đám cháy nhà trọ tại quận Hà Đông (Hà Nội) vừa kết thúc công việc của mình, tranh thủ giờ nghỉ trưa để gặp phóng viên.
Anh Bằng cho biết, khoảng 5h30 sáng 30/5, anh điều khiển xe máy đi đến cơ quan tại đường Liễu Giai (quận Ba Đình, Hà Nội). Khi đến chợ Xốm, anh dừng lại để mua đồ thì phát hiện khói đen bốc nghi ngút nên nhanh chóng phóng xe tới gần hiện trường vụ cháy.
“Khi đến nơi, tôi thấy lửa cháy to ở tầng 1, khói đen bốc nghi ngút lên tầng 2, tầng 3 của căn nhà. Tôi chạy lại gần thì phát hiện 2 hai cánh tay thò ra và kêu cứu…”, anh Bằng nói.
Anh Lèng Văn Bằng chia sẻ lại sự
Anh Bằng chia sẻ, lúc đó mọi người đứng theo dõi đông nhưng hoảng hốt, không ai dám trèo lên giải cứu nạn nhân. Thấy vậy, anh đã bám vào tường rồi leo lên mái tôn của nhà hàng xóm.
“Tôi nhìn không thấy lối thoát hiểm nên ngay khi leo lên tôi đã cầm theo 1 hòn gạch để đập con tiện xi măng của ban công, cứu người mắc kẹt”, anh Bằng kể.
Theo anh Bằng, khi anh bám dây chống sét của căn nhà leo lên thì sức nóng của vụ cháy và tiếng nổ ở tầng 1 làm cho giật mình, tuột tay. Tay anh Bằng có 2 vết bỏng nhưng khi đó anh không hề để tâm hay biết.
“Hai bạn nữ mắc kẹt trên ban công đã bắt đầu ngã quỵ xuống sàn nhà. Lúc đó, khói đen đặc quá, tôi không nhìn thấy gì cả, tôi phải thò tay ra mò mò”, anh Bằng nói.
Thấy 2 nạn nhân hoảng loạn, mất bình tĩnh, anh Bằng đã phải cõng từng người xuống mái tôn của nhà hàng xóm để thoát nạn. Bạn nữ mặc áo đen còn tỉnh táo nên hợp tác tốt với anh, còn bạn nữ mặc áo trắng đã có dấu hiệu lịm đi nên anh khá vất vả để cõng xuống.
“Tôi không kịp nói chuyện gì với hai bạn này, chỉ kịp hỏi còn ai mắc kẹt bên trong nhà không. Lúc đó cảm xúc của tôi vỡ òa, tôi rất vui vì đã cứu được người mắc kẹt”, anh Bằng nói.
Nhớ lại khoảnh khắc nguy hiểm của vụ cháy, anh Bằng chia sẻ: “Tôi suy nghĩ, đời người không dài cũng không ngắn nhưng làm việc tốt và cứu người thì khó thế nào cũng phải làm”.
Hình ảnh anh Bằng giải cứu nạn nhân vụ cháy nhà trọ. Ảnh cắt từ clip
Anh Bằng cho biết thêm, do bản thân từng được học kỹ năng PCCC&CNCH khi còn làm ở công ty bảo vệ nên anh nắm được những quy tắc an toàn khi cứu nạn nhân trong đám cháy.
Người đàn ông người dân tộc Thái luôn cười hiền hòa khi kể lại câu chuyện, anh nói mình không phải người hùng, “ai cũng sẽ làm như vậy khi thấy người mắc kẹt thôi”.
Thông tin từ Công an TP Hà Nội, vào 5h33 ngày 30/5, Trung tâm thông tin chỉ huy Công an TP nhận được tin báo cháy tại nhà ở kết hợp cho thuê trọ tại địa chỉ số 7, tổ 1, phố Ba La (phường Phú Lương, quận Hà Đông).
Nhận được tin báo, Trung tâm thông tin chỉ huy đã điều động 4 xe cứu hỏa của Đội Cảnh sát PCCC&CNCH Công an quận Hà Đông, Đội Chữa cháy và CNCH Khu vực 4 (Phòng Cảnh sát PCCC&CNCH Công an TP Hà Nội) đến hiện trường dập lửa.
Tại hiện trường, có 9 người mắc kẹt bên trong ngôi nhà cháy. Lực lượng Cảnh sát PCCC&CNCH và người dân nhanh chóng giải cứu được 5 người, 4 người khác tự thoát ra bên ngoài.
Xào thịt cứ cho thêm thứ này vào thịt nào cũng mềm, ngọt không sợ dai, sợ khô, trăm bữa như một
Nhiều người xào thịt hay khiến thịt bị dai, cứng, khô nhất là càng thịt nạc càng khô rất khó ăn. Biết bí kíp này đảm bảo món thịt của bạn ngon mềm nút lưỡi
Thịt bò, thịt lợn nạc xào là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Nhưng có một điều là rất nhiều người khi xào thịt thường khiến thịt bị dai khô cứng, ăn mất độ ngọt. Điều đó có thể do xào quá kỹ khiến thịt bị tiếp nhiệt quá lâu làm thịt bị cứng đơ lại. Do đó để xào thịt được ngon, bạn hãy nhớ những bí kíp sau nhé:
Khi mua thịt nên chọn thịt tươi mới. Ấn tay vào thấy thịt còn đàn hồi tốt tức là thịt tươi, còn nếu thịt không đàn hồi là thịt đông lạnh, thịt ôi. Thịt mua về nhớ rửa với nước lạnh để thịt sạch máu.
Muốn thịt mềm bạn có thể dùng sống dao dần qua miếng thịt cho chúng mềm trước khi thái và xào. Sau đó thái thịt vừa miếng và đúng thớ, tránh việc thái thịt dọc thớ thì sợi thịt dài, ăn sẽ dai.
Cách ướp thịt để khi xào sẽ mềm
Dùng bia: Khi bạn ướp thịt với gia vị hãy cho thêm một chút bia vào ướp cùng. Bia giúp phân hủy protein tốt hơn nên khi xào vừa thơm vừa mềm. Bia là một chất xúc tác tuyệt vời để giúp cho món thịt trở nên mềm. Khi kho tàu bạn muốn thịt nhanh mềm cũng cho một chút bia vào. Hơn nữa men bia tác dụng với thịt giúp tạo mùi thơm cho món ăn.
Dùng thìa nước coca: Nếu bạn cho nhiều nước coca thì món thịt xào sẽ bị đổi màu đen. Nhưng nếu bạn cho một chút vào trong lúc ướp thịt thì khi xào thịt sẽ mềm hơn. Thành phần có trong nước coca giúp thịt mềm hơn.
Dùng bột bắp hoặc bột năng: Cho thêm một thìa bột bắp, bột năng vào ướp thịt cũng giúp chúng được bao lại nên khi xào sẽ mềm hơn. Nhưng bạn lưu ý không cho nhiều nhé vì chúng sẽ làm thay đổi vị của món ăn. Bạn có thể đánh bột năng vào trong nước xốt xào, khi xào thì tưới đều nước xốt lên cũng giúp món thịt mềm hơn.
Dùng sữa đặc: Nếu bạn ăn được ngọt, có thể thêm một chút sữa đặc vào ướp thịt. Sữa đặc cũng có công dụng giúp món thịt của bạn mềm hơn. Đặc biệt nếu làm món thịt nướng thì ướp sữa đặc giúp thịt mềm hơn rất nhiều.
Dùng dầu ăn: Khi ướp thịt bạn nhớ cho thêm một chút dầu ăn trộn cùng để dầu ăn bao lớp thịt lại khiến chúng không bị khô.
Lưu ý khi xào:
Khi xào, bạn nên làm nóng chảo rồi cho thịt vào đảo, nhưng tránh tình trạng đảo thật chín kỹ. Đặc biệt với thịt thái mỏng thì chúng rất nhanh chín, nên bạn chỉ cần đảo nhanh, rồi tắt bếp, đảo thêm là thịt chín hơi, không cần phải chín trực tiếp với nhiều nhiệt. Nếu bạn dùng nhiều nhiệt thịt sẽ bị khô và chín kỹ quá nên mất ngọt và dai, cứng.