Bật mí 4 cách kho cá không tanh cực dễ mà chị em cần lưu lại
9581 lượt xem
Cá kho là món ăn gần gũi, quen thuộc với mỗi người dân Việt. Nếu kho đúng cách, bạn sẽ có được một mẻ cá kho đậm vị, thơm ngon, bắt cơm. Tuy nhiên, một số người kho cá bị tanh nhưng chưa biết cách xử lí. Hôm nay, Mẹo vào bếp sẽ bật mí 4 cách kho cá không tanh cực dễ mà bạn nên lưu lại!
1 Sơ chế cá đúng cách
Để đảm bảo chất lượng, hãy lựa chọn những con cá tươi, không có dấu hiệu hư hỏng, mùi khó chịu hoặc màu sắc bất thường. Sau khi mua cá về, bạn nên áp dụng phương pháp chà sát cá với muối, chanh, gừng và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh và các chất độc hại. Tiếp theo, hãy rửa cá kỹ bằng nước sạch và để ráo rồi tiến hành các bước tiếp theo.
2 Ướp cá với gia vị
Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị mà bạn có thể nêm nếm các gia vị để ướp cá cho phù hợp. Bạn cho một lượng nước mắm , đường, tiêu, hành, tỏi, ớt, nghệ, riềng,… và các loại gia vị khác vào ướp cá trong khoảng 15 – 30 phút rồi đợi cho gia vị có thời gian ngấm vào thịt cá.
3 Chiên hoặc rán cá sơ qua
Để làm cho cá có bề mặt chín vàng và giữ được hình dạng, bạn nên chiên hoặc rán cá sơ qua với dầu nóng. Tuy nhiên, hãy tránh chiên hoặc rán cá trên chảo quá lâu vì điều này có thể khiến cá trở nên khô và mất chất dinh dưỡng.
Thời gian chiên hoặc rán cá cần tuân theo nhưng thường nhanh chóng để đảm bảo cá được chín đều mà không làm mất đi độ tươi ngon và dinh dưỡng của nó. Hãy kiểm tra cá thường xuyên trong quá trình chiên hoặc rán để đảm bảo cá không bị cháy hay quá chín.
4 Kho cá với nước sôi
Để làm món cá kho, hãy sử dụng nước sôi để kho cá. Bởi vì nước sôi sẽ giúp các miếng cá chín nhanh hơn và mang đến hương vị đậm đà hơn. Hãy thêm vào nồi cá kho một số nguyên liệu như nước mắm, đường, nước dừa, nước cốt me, nước cốt chanh, và một số thành phần khác tùy thuộc vào loại cá kho bạn muốn làm.
Sau đó, bạn kho cá trên nồi cho đến khi nước cạn và sốt của nó trở nên đặc đến mức mong muốn.
CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC HOT
Mời bạn tham khảo thêm một số mẫu nồi nổi bật tại Điện máy XANH để kho cá không tanh dễ dàng hơn nhé!
Giá rẻ quá Nồi inox 5 đáy Kangaroo KG876M
230.000₫
570.000₫ -59%
Giá rẻ quá Nồi inox 5 đáy Kangaroo KG876XL
300.000₫
710.000₫ -57%
Giá rẻ quá Nồi nhôm chống dính Tefal G1434406
250.000₫
559.000₫ -55%
Giá rẻ quá Nồi inox 3 đáy Happycook HC 24NV
280.000₫
600.000₫ -53%
Giá rẻ quá Quánh nhôm chống dính Tefal G1432305
220.000₫
469.000₫ -53%
Giá rẻ quá Bộ nồi chảo inox 5 đáy Green Cook GCS241-T1
Online giá rẻ quá
950.000₫
1.990.000₫ -52%
Giá rẻ quá Nồi nhôm anod Sunhouse SP38126
260.000₫
520.000₫ -50%
Giá rẻ quá Nồi inox 3 đáy Delites 001NTA
325.000₫
650.000₫ -50%
Giá rẻ quá Nồi inox 3 đáy Delites 001NTA
270.000₫
540.000₫ -50%
Giá rẻ quá Nồi inox 3 đáy Delites 002NCH
210.000₫
420.000₫ -50%
Giá rẻ quá Nồi nhôm chống dính Delites 002NWS
340.000₫
680.000₫ -50%
Giá rẻ quá Nồi inox 3 đáy Delites 002NTA
350.000₫
700.000₫ -50%
Giá rẻ quá Nồi inox 3 đáy Sunhouse SHG24326
270.000₫
540.000₫ -50%
Giá rẻ quá Nồi lẩu thép Nippon tráng men Fujihoro YAV-27HD.LG
610.000₫
1.220.000₫ -50%
Giá rẻ quá Quánh thép Nippon tráng men Fujihoro MCPV-16S
400.000₫
800.000₫ -50%
Giá rẻ quá Nồi thép Nippon tráng men Fujihoro MCPV-22DW
515.000₫
1.030.000₫ -50%
Xem thêm sản phẩm Nồi
Xem thêm:
4 cách làm sườn xào chua ngọt chay thơm ngon đơn giản bắt cơm cực kì
Bật mí 4 cách luộc cá ngon không tanh cực chuẩn vị cho gia đình
4 cách làm trứng gà nướng lòng đào, nướng Thái Lan không bị tràn cực ngon
Điện máy XANH bật mí 4 cách kho cá không tanh cực dễ mà chị em cần lưu lại để trổ tài nấu món cá kho thơm ngon chiêu đãi gia đình, bạn bè cực bắt cơm. Theo dõi chuyên mục Mẹo vào bếp để cập nhật thêm nhiều thông tin và kiến thức bổ ích hỗ trợ bạn khi vào bếp nhé!
Biên tập bởi Trương Thị Hồng Trang • Đăng 06/10/2023
╳
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Có Không
Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Gửi
Món ngon liên quan
Cách chọn vị trí đặt lò nướng trong bếp an toàn, tiện lợi cho gia đình
Ưu nhược điểm kho cá bằng nồi áp suất, nồi cơm điện, nồi nấu chậm
Nấu canh nên dùng nồi nào? So sánh nồi inox và nồi thủy tinh khi nấu canh
Gọt khoai sọ bị ngứa phải làm sao? Cách gọt khoai sọ không bị ngứa
Từ khóa: cách kho cá không tanh, cá kho bị tanh, cách kho cá không bị tanh, cách kho cá ngon, cách sơ chế cá trước khi kho